Biscotti Vegan Buonissimi

 

Li abbiamo chiamati i Marsalini ovvero i biscotti della Paola.

Sono veramente buoni e piacciono a tutti !

La ricetta originale prevede l’uso del vin santo ma sostituito dal marsala questo biscotto ne esce tra i migliori che abbia mai assaggiato ^_^

Vegan perché, perché non contengono ne burro ne uova ne latte, ma bensì olio vegetale.

Allora vediamo che cosa ci serve :

500 g di farina ( io uso la tipo 2)

200 g di marsala

200 cl di olio di semi (girasole o arachide, se delicato anche EVO)

200g uvetta

80 g pinoli

100 g zucchero di canna

2 cucchiaini di bicarbonato ( oppure una bustina di lievito bio, non quello chimico)

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Preparazione:   semplice !

15 minuti prima reidratare l’uvetta con un po’ d’acqua calda.

In una terrina amalgamare tutti gli ingredienti, strizzare l’uvetta ed aggiungerla. Creare delle palline e cuocere per 15 minuti a 175°.